封面新聞記者 謝傑

　　無辣不歡的川渝人，對二荊條辣椒有着格外偏愛。四川南充西充縣，是"中國二荊條辣椒之鄉"、"中國二荊條辣椒百強縣"。今天的“尋味鄉村裡的四川”系列報道，封面新聞記者帶你走進“西充二荊條辣椒”，了解背後的經濟學和緻富故事。

　　千年種植曆史

　　品牌價值4.2億

　　4月29日，西充縣大全鎮二荊條辣椒種植基地裡，辣椒被白膜覆蓋，放眼望去，一排排辣椒薄膜，給土地穿上條紋衣裳。《西充縣志》記載，清同治十一年(1872年)，西充縣開始種植辣椒。幾千年的種植曆史，讓西充人談及二荊條有着獨特的自信和深情，這是一顆辣椒帶給一座縣城的文化态度。

　　西充大全鎮二荊條辣椒種植基地

　　記者從西充縣農業農村局了解到，二荊條辣椒是西充縣的傳統優勢支柱産業。是正宗川菜不可缺少的調料，也是火鍋底料、豆瓣、榨菜等調味品的主要原材料，一直受到省内外食品加工企業和國際國内商家的青睐。

　　2009年，西充二荊條辣椒獲邀參加第三屆中國國際辣椒産業博覽會，西充被授予"中國二荊條辣椒之鄉"、"中國二荊條辣椒百強縣"稱号。2010年，“西充二荊條辣椒”被批準為國家地理标志保護産品，2011年注冊為地理标志商标。

　　近年來，西充縣大力調整農業産業結構，通過加大對辣椒基地建設、專合組織發展和龍頭企業扶植，采取“公司 合作社 農戶”的運營模式，二荊條辣椒種植規模不斷擴大，品質穩中有升。

　　西充二荊條辣椒（圖據西充宣傳部）

　　2020年5月，中國品牌建設促進會聯合中國資産評估協會等單位，對外發布了2019年中國品牌價值評價信息，“西充二荊條辣椒”榜上有名，品牌價值評價4.2億。

　　現在，西充太平、大全、仙林、中嶺、古樓等10多個鄉鎮建成二荊條辣椒生産基地5.6萬畝，建立各類辣椒專專業合作社40多個，辣椒産值近3億元。

　　西充二荊條辣椒（圖據西充宣傳部）

　　16年品種改良兩個來回

　　1株苗結101根二荊條

　　21世紀初的那幾年，二荊條種植農戶減少。提升産量和品質成為西充縣經作站的重要課題。為此，西充縣農業農村局高級農藝師趙洪斌，堅守了16年。

　　“西充二荊條從品種上來講就和别的辣椒品種、和别處種植的二荊條有先天區别。”趙洪斌介紹，西充二荊條椒角細長，椒尖有“J”形彎鈎，具有皮薄、肉厚、色豔、籽少、營養豐富等特點。維持這個特點，就要靠種植純種二荊條。

　　2005年，趙洪斌等西充農技人，開始從品種上進行提純改良。“2010年優選出4個二荊條單株，2011年将4個單株，種了2塊地，淘汰了2株，最後收獲了可用于翌年60多畝良種繁育的純種。”這些純種，維持着西充二荊條的“嫡系優質血脈”。

　　2015年，西充經作站又啟動第二輪改良。這一改，又是5年。2020年7月，改良的單株收獲，趙洪斌一數，一株二荊條辣椒苗上，結了101角辣椒，單果重最小的都有12克（傳統辣椒隻有5-8克）。這讓趙洪斌倍感鼓舞。今年3月，新選的單株，由杜和平、楊仕桂兩名60多歲的二荊條老農，種植下地。“第二次改良結果如何？再過兩個月，辣椒自己會告訴我們答案。”

　　談及下一步，趙洪斌表示提純依然很重要。“要選出最純正品種的西充二荊條，增産增收讓農戶緻富的同時，下一步還可以讓二荊條顔值更高一點。”

　　辣椒事業傳承

　　二荊條“新生代”發力

　　早在上世紀八十年代，勤勞敢闖的西充人，就打開了二荊條銷路。今年57歲的何海波，可以算是“銷冠”。

　　1985年，何海波和父親收二荊條往外賣，直接出口銷往蘇聯。第二年就開起公司專門做二荊條銷售。1995、1996年，“一天要運走幾十車，一車二三十噸，一年就賣出幾千噸。”何海波的腦海裡，當年耍龍一樣的貨車，把成山的二荊條清空，鄉親們拿到辣椒錢滿臉喜悅，是記憶裡最美的畫面。

　　1985年，何海波将西充二荊條辣椒賣出國

　　進入21世紀，西充二荊條進入過一段艱苦歲月，但何海波一直在堅持。2013年，她創辦“充實辣渣渣”商标，以西充二荊條青椒為原料加工，線上線下齊銷售，帶領家鄉人創業緻富。

　　何海波的朋友趙德林，也是二荊條“大戶”，二荊條打了幾十年交道。老一輩“二荊條人”的堅守，也感染了二荊條“新生代”。

　　2012年，趙德林24歲的兒子趙華東回到西充，建起二荊條加工産業基地，占地1100畝，有可一次性曬2萬噸豆瓣醬的全國最大豆瓣醬晾曬基地，年産值4000多萬元。

　　2012年，24歲的趙華東回到家鄉發展二荊條辣椒産業

　　4月29日下午，封面新聞記者在産業園見到趙華東。從沒資源、沒客戶要全國跑市場，到幾十噸的“試探性訂單”，到一個訂單2000多萬元，趙華東用了6年時間。他在西充多個鄉鎮發展“保姆式”訂單種植，給種子、給技術、給保護價，帶動貧困戶增收。他還創立了自己的品牌:充國紅。“希望二荊條在西充紅火發展，希望鄉親們靠二荊條把日子越過越紅火，實現可持續發展的鄉村振興。”

　　“80後”鮮峰，也曾是二荊條的“迷弟”。2015年，得知家鄉搞脫貧攻堅，他流轉土地，成立橙味鮮種養殖專合社，做起現代農業。在大全鎮和古樓鎮，他有1000多畝地，都是晚熟柑橘和二荊條辣椒套種，帶動周圍數百戶貧困戶增收。

　　這幾年，像趙華東、鮮峰這樣年輕的專合社業主越來越多，除了種植，也開始做加工。豆瓣醬、辣渣渣、剁椒、辣椒面等産品，讓二荊條附加值大大提升。還有不少西充年輕人以直播帶貨賣二荊條産品的方式，參與到西充二荊條發展中來。

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