餡餅也叫盒子,比如韭菜雞蛋餡餅有的就叫韭菜盒子,餡餅是餅皮包着餡料,屬于家常食品,制作方式也是各種各樣,煎、烤、焗等方式都有,平時我們見到的餡餅就不少,但是有些餡餅想必大多數人沒有聽過,今天我們一起來看看都有哪些沒吃過的餡餅吧。
蒙古餡餅
蒙古餡餅是有當地特産荞麥面制皮,牛羊肉為餡的一種特色面食,據說是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落所創,流傳至今,已有300多年的曆史。蒙古餡餅面稀、皮薄、餡細,形如銅鑼,肉似瑪瑙,菜如翡翠,烙制的餡餅外焦裡嫩,香味撲鼻,是上乘佳品。
廈門餡餅
廈門餡餅是由優質面粉、豬油、上等綠豆等食材制成的餡餅,是廈門的一種特色名點,距今有100多年的曆史,制成後的餡餅色澤金黃,皮酥味香,吃起來香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多。相傳當時鄭成功攻擊荷蘭殖民者,進攻前廚師做了一個餡餅給他吃,鄭成功感覺非常美味,就下令給士兵們做,後來收複台灣後,此餡餅就廣為流傳。
京東餡餅
京東餡餅是一種清真風味的食品,是選用鮮嫩羊肉為餡料,加上各種調料,用活好的面包上烙制而成,原盛行于内蒙古一帶,後傳到京東大廠回民自治縣,起名為京東餡餅。烙制而成的餡餅色澤金黃,肥而不膩,清香适口。
以上這三種餡餅你都吃過嗎?都吃過的算你厲害,妥妥的美食家。
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