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煲仔飯的家常做法

生活 更新时间:2024-07-19 00:17:06

煲仔飯的家常做法?大米淘洗幹淨,加入适量的水,放入一小匙油拌勻,浸泡一小時,今天小編就來聊一聊關于煲仔飯的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

煲仔飯的家常做法(臘鴨煲仔飯做法)1

煲仔飯的家常做法

大米淘洗幹淨,加入适量的水,放入一小匙油拌勻,浸泡一小時。

臘鴨腿放入鍋中,加入适量的水,大火燒開後煮約10分鐘。

煮好的臘鴨腿撈出洗淨瀝幹,斬成塊;臘腸切片,生姜切絲。

在砂煲的底部先刷上一層油。

将泡好的大米倒進煲中,水的用量比平時煮飯稍微少一點點。

蓋上鍋蓋,中火,煮開後轉成小火。

用筷子或勺子攪拌幾下,以防糊底。

待水差不多收幹的時候,均勻鋪上臘鴨塊與臘腸,放入姜絲。

用勺子沿着鍋邊均勻地澆上一匙油。

蓋上鍋蓋,最小火,每隔一兩分鐘要将砂煲轉動一下,使砂煲底部的每個地方都能均勻受熱,不要一直加熱一個地方,那樣會糊底。

大約15分鐘後關火,不要揭蓋,再焖約5分鐘。

西蘭花掰成小朵,洗淨,放入沸水中,焯燙一分鐘,撈出。

将燙好的西蘭花擺入煲好的飯上,食用時可再淋入自己喜歡的醬汁。

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