自制米豆腐的做法?食材:大米250克、純淨水500克、食用堿3克,我來為大家講解一下關于自制米豆腐的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:大米250克、純淨水500克、食用堿3克。
大米洗淨,用500g純淨水泡一晚上。
小時候用石磨碾碎,現在可以用料理機,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理機榨碎,分兩次完成。
榨成米漿以後倒入合适的容器裡。
倒入3g食用堿,跟米漿一起攪拌一下。
蒸鍋中放水,大火燒開後放入容器,小火15分鐘左右,直至米漿變熟,如果沒有蒸鍋,直接倒入鍋中煮也可以,小火煮,要順一個方向不斷的攪拌,直到熟。
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