雞蛋如何清洗?清洗雞蛋時,需要水溫高于90華氏度(約32°C),而且比雞蛋溫度高20華氏度(約11°C)否則,低的水溫可能讓雞蛋收縮,導緻吸入水和微生物,我來為大家講解一下關于雞蛋如何清洗?跟着小編一起來看一看吧!
清洗雞蛋時,需要水溫高于90華氏度(約32°C),而且比雞蛋溫度高20華氏度(約11°C)。否則,低的水溫可能讓雞蛋收縮,導緻吸入水和微生物。
水溫也不能高過雞蛋溫度40華氏度(22°C),以避免蛋殼破裂。合理的清洗流程,加上适當的洗滌劑,能夠讓雞蛋表面的細菌數降低到十萬分之一,相當于牛奶巴氏滅菌的效果。
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