“秋風起，三蛇肥”，每年一到秋季，嗜蛇肉者都躍躍欲試，争相品嘗。這不，傅園慧錄制某綜藝節目時毫無偶像包袱地吃蛇肉喝蛇血，衡陽的小夥伴是不是驚到了？反正小編是已經吓倒在地！

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洪荒少女傅園慧野外吃蛇

扒皮吃肉還喝蛇血

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因《荒野求生》而被中國觀衆熟知的貝爾·格裡爾斯貝爾近日與“洪荒少女”傅園慧一起錄制了一款野外生存揭秘，節目中貝爾要請傅園慧“吃飯”之際，他抓來一條蛇，将其甩暈後，直接扒皮吃肉……在這個過程中，蛇血還濺到了傅園慧臉上和嘴裡，害怕的傅園慧不僅吃了蛇肉，還喝了蛇血。

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22日，傅園慧發布微博稱“吃了奇怪的東西，做了很酷的事，很好，我對自己很滿意。”而對于此次阿壩之行，傅園慧表示，雖然有些辛苦，但在阿壩草原看到藍天白雲，自己很快樂，“其實這是我最适合去的地方。

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蛇肉的營養價值

Snake meat

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中國食蛇曆史已久。《山海經.海内南經》載：“巴蛇食象……君子服之，無心腹之疾。”在先秦時期的史籍當中，就已經有了吃蛇肉的記載，那時的人将蛇肉視為珍品，或“飨嘉賓”，或“賜群臣”。

1解除疲勞

蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

2延年益壽

蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。

3預防心腦血管疾病

其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顔、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松症、炎症或結核是十分必要的。

4防治血管硬化

蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

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蛇肉這麼吃

美味又營養

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蛇肉的營養價值高，這是因為蛇的全身都是寶。無論是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇腸還是蛇血都具有很高的營養價值，都是可以食用的。另外，蛇肉還可以加工成塊、段、件、丁、絲，最後烹制成多種佳肴。

水蛇粥

材料：

草蛇1條（約重750克）、幹黃豆50克。植物油20克、精鹽3克、味精2克、雞精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、蔥5克、姜10克。

做法：

1、蛇宰殺後去皮、内髒，剁成3厘米長的段，氽水後待用；黃豆洗淨，用溫水泡至五成發；姜切片，蔥切花。

2、鍋置旺火上，放入底油，下姜片煸香後加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黃豆，旺火燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精、白糖、雞精粉，小火炖上1小時至蛇肉軟爛，撒上胡椒粉、蔥花即可。

功效：

湯味鮮美，有降火、降血壓之功效。

桃汁蛇塊

材料：

蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿蔔丁、芹菜末。幹白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生姜片、洋蔥片、玉米澱粉各适量。

做法：

1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去淨骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生姜片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。

2、淨鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿蔔丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、幹白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。

3、淨鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。

功效：

蛇肉濃香，果味清口，此菜肴可強壯身體，益壽延年。

龍鳳大呈祥

材料：

去頭烏梢蛇1條、老母雞1隻、火腿絲25克、枸杞3克。濕菇絲25克、檸檬葉絲9克、菊花9克、生姜15克。鹽少許。

做法：

(1)蛇宰洗幹淨，去皮，用沸水氽後，瀝幹，斬成約6厘米長的小段，放入砂鍋。

(2)加入适量清水，約煲40分鐘後，撈出瀝幹，剔成絲，湯留用。

(3)母雞宰洗幹淨，除去尾臊、腳爪和内髒，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入适量清水。

(4)雞肉煲至半爛後，同樣撈起，剔成絲，并與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生姜絲、濕菇絲、火腿絲并分撒兩邊，調入鹽。

(5)用文火煲至熟爛即可。食用時伴以檸檬葉絲和菊花。

功效：

蛇肉味甘鹹，性平，中風及肢體麻木者宜用；母雞肉味甘，性溫，産後乳少及體虛者宜用。此二者與味甘性平，對慢性萎縮性胃炎、慢性肝炎、血虛、精少不育者有益的枸杞合炖，可收溫中補氣、滋補肝腎、益精明目之功效。

山藥烏蛇湯

材料：

烏梢蛇肉500g、山藥15g、茯苓10g、苡米10g、生姜5片、鹽、味精、豬油适量。

做法：

将烏梢蛇肉洗淨切成小段，與山藥、苡米同放人鍋内，加适量水，煮沸，添加豬油、鹽、姜、味精等調味，飲湯吃肉。

功效：

祛風濕，烏梢蛇具有除風濕和解毒功能，與茯苓、苡米等祛濕藥物配用，更加強了蛇肉的祛風濕作用。故此方對風濕性關節炎、類風濕等症有較好的輔助治療作用。

蛇肉的營養價值豐富，而且味道鮮美，具有補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顔，滋養肌膚的功效。衡陽的小夥伴們，一起鼓起勇氣在這個國慶吃蛇吧！

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