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公主生日蛋糕的做法

生活更新时间:2025-11-12 14:24:04

公主生日蛋糕的做法（芭比娃娃蛋糕的做法）1

好吃又好看

By 茹絮

用料

雞蛋 5個
低筋面粉 80克
純牛奶 80克
玉米油 60克
糖 65克
白醋幾滴
淡奶油 600克
糖（加入淡奶油） 50克
紅色食用素适量
彩色糖珠适量
菠蘿适量
紅肉火龍果适量
白肉火龍果适量

做法步驟

公主生日蛋糕的做法（芭比娃娃蛋糕的做法）2

1、準備好材料

公主生日蛋糕的做法（芭比娃娃蛋糕的做法）3

2、蛋清和蛋黃分别分離在兩個無水無油的容器中

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3、牛奶和玉米油混合，攪拌至乳化

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4、篩入低粉，分兩次篩入，拌至無幹粉，每次篩入都要拌至無幹粉才能篩入下一次

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5、再加入蛋黃，一個一個加入，再拌均勻

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6、拌勻的蛋黃糊

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7、将裝有蛋清的桶放入海氏廚師機中，加入幾滴白醋

公主生日蛋糕的做法（芭比娃娃蛋糕的做法）9

8、白糖分三次加入蛋清内，打發至硬性發泡

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9、提起打蛋籠有小尖頭即可，稱為蛋白霜

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10、先把三分之一的蛋白霜放入蛋黃中，翻拌均勻

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11、把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌均勻

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12、拌好的蛋糕糊

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13、裝入模具中，輕震去氣泡

公主生日蛋糕的做法（芭比娃娃蛋糕的做法）15

14、放入預熱好的烤箱，上下火150度，下層60分鐘

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15、出爐輕震幾下倒扣放涼

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16、再手工脫模

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17、将蛋糕平均分成三份，水果切小粒備用

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18、将淡奶油加入白糖打發至6成

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19、将蛋糕一層一層鋪上奶油和水果的鋪好

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20、然後用淡奶油抹好整個蛋糕胚

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21、再把剩餘的淡奶油打發至裱花狀态，分成4份，一份白色的放入冰箱冷藏備用，其它三份分别加入紅色色素，由深至淺調好

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22、用六齒花嘴擠圓球即可，一個壓一個間隙不要太大，如果間隙大就用白色奶油填充一下

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23、娃娃從胸前裹上保鮮膜

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24、插到蛋糕中間，把娃娃身體部分到肩膀用細裱花嘴擠出裙子上衣，再不規則的撤上彩色糖珠裝飾即可

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25、成品圖

小貼士

烤箱溫度和時間隻供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

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