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饅頭發酵方法

生活更新时间:2025-02-10 12:08:30

饅頭發酵方法?用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g ，現在小編就來說說關于饅頭發酵方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

饅頭發酵方法

用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。

酵母粉倒入小碗内。

加白砂糖用溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。

酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。

再揉成細膩光滑有韌勁的面團。

蓋上布放溫暖的地方靜置醒面，大概20分鐘發至兩倍大即可。

案闆上撒點幹面粉，揉成光滑的面團，用刀切開，剖面沒有氣泡就可以。

面團揉成長條。用刀切成大小一樣的饅頭，兩側的邊可以揉成圓饅頭。

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