居家管理期間，學習做菜成了不少人調節心情、體驗成就感的全新樂趣。俗話說“巧婦難為無米之炊”，隻有保證食材新鮮，才能做出可口的三餐。那麼，春季蔬果究竟該如何保存呢？
來自日本靜岡縣、已經在滬工作生活了28年的“老上海”疋田美和從溫度、濕度、數量、保質期等幾個方面分享了她的保鮮妙招。
【洋蔥】炒幹裝罐冷藏。既能減少水分、防止腐爛，裝進盒子後，還能避免和冰箱裡的其他食材竄味。
【蔬菜】小份包裹冷藏。每餐使用一包，可避免整顆菜搬進搬出，影響新鮮度。如果近期不使用，則應放進冷凍室，通過降低溫度延長蔬菜的鮮度。
【水果】剝皮切塊後，放入冷凍室。凍成冰塊後，既能泡入牛奶做奶昔，也可作為棒冰随時食用。
【土豆】因在潮濕環境中容易發芽，且在低溫環境裡容易凍傷，可使用紙片包裹後，置于幹燥通風的常溫區域儲藏。
【洋蔥】由于洋蔥喜陰怕潮，可使用紙闆隔開後，存放于幹燥通風處，防止濕氣相互傳染。
随着時間推移，食材裡的水分和營養物質會逐漸流失。所以，疋田提醒大家，各種蔬果應在各自的保質期内食用為宜。
青菜、芹菜、茄子、香菇等可保存三至五天。
南瓜、黃瓜、番茄、蘿蔔等保質期約兩周。
土豆、辣椒、大蒜、香蔥等保質期最長，超過一個月。
居家管理期間，建議大家多吃蔬果、多運動，時刻保持健康、積極的精神狀态。
（看看新聞Knews記者：沈林）
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