濯清漣而不妖的妖是什麼意思?初夏，想必刺桐公園的蓮花都開了吧，上次留意的時候，還是殘荷一片，下面我們就來說一說關于濯清漣而不妖的妖是什麼意思?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

濯清漣而不妖的妖是什麼意思

初夏，想必刺桐公園的蓮花都開了吧，上次留意的時候，還是殘荷一片。

蓮，對于一個北方人來說，還是比較稀罕的，小時候很少見到。

蓮藕倒是經常吃，每逢集市媽媽都會買些回來，可以炖湯，可以清炒，但是媽媽最拿手的還是涼拌。

把蓮藕去皮洗淨，切成透亮的薄片，用開水撈一下，趕緊放進涼水裡再過一下，控一下水，放到白色陶瓷大湯碗裡。把醬油、醋、香油放到小碗裡，再加一勺鹽，把生姜切成末，攪拌均勻，一起倒入大湯碗，攪拌均勻就可以吃了，我常常是邊攪拌，邊偷吃，清清涼涼，酸酸甜甜十分好吃。夏天吃爽口，冬天吃解膩。

還可以做我最愛吃的炸耦合，制作比較麻煩。先是把藕洗淨切成四五毫米的藕片，并且每兩片之間不切斷，還有留着一小部分，讓兩個藕片連到一起。然後把上好的五花肉做成肉餡，裡面要加姜末、五香粉、香油、醬油調和均勻，問一下可以聞到鮮香的味道。把肉餡塞到連在一起的兩個兩個藕片中間，肉餡要盡可能多放，但是也不能滿出來，加進去之後，用手稍微壓一壓，肉餡剛好擠滿蓮藕的孔洞。再把面粉和雞蛋攪拌成濃稠的液體，放一點點鹽，攪拌均勻。把花生油倒一大鍋，把油燒熱，用長長的筷子，夾一片包着肉的藕片，放在蛋液裡滾一滾，讓液體包裹均勻，然後把多餘的蛋液稍微抖一抖，放進滾燙的油鍋。油鍋裡就開始“滋滋”冒泡，炸到全身金黃，就可以出鍋了。因為外面包裹的雞蛋和面粉，所以看起來像個小餅子，但是一咬下去，先是香酥的外皮，然後是軟糯的蓮藕，最裡頭是五香的肉餡，真是人間美味，永遠都吃不夠。

我出生在盛夏，好像跟蓮，有解不開的緣。農曆六月初十，剛好是開集的日子，每年都會到集市上買一些蓮花，蓮蓬回來，蓮花放在水裡很難養活，往往花朵都養不開，也隻是圖個開心，蓮蓬就不一樣了，個大飽滿，把蓮子一粒粒剝出來，翠綠色橢圓形，很是可愛，有時候不舍得吃，就揣在口袋裡，等待表皮已經變黑了，才舍得剝開來吃掉。但是吃的時候一定要注意，最中間的綠芽芽也就是蓮心，不能單獨吃，會非常的苦，不然就整顆一口吃掉這樣蓮子的清甜也會蓋過蓮心的苦味，或者是蓮心直接剝掉不吃。

除了在集市上看到蓮之外，唯一能見到的地方，就是二姨家的大水缸了。二姨是愛花之人，整個院子裡都種滿了花。堂屋門口是兩棵大石榴樹春天賞花，秋天吃果。院子四周都是月季花，各種顔色，一到春夏就盛開不斷。在院子中間偏西一點的地方有兩個水缸，水缸裡養着蓮花，還是不同的品種，一缸是普通的蓮花（荷花），一缸是睡蓮。

更吸引我的當然是那缸荷花，遠遠的就可以看到，粉嫩粉嫩的蓮花包，悄悄地長了幾日，突然就盛放，花朵開得很大，有淡淡的清香，給人一種清麗的感覺。因為二姨很愛惜，是不允許我碰觸地，我也隻能遠遠看着，偶爾調皮地時候，灑些水到荷葉上，看着水珠像珍珠一樣滾落，蓮花包括後面長出來的蓮蓬，我是不敢碰地。等蓮花開了幾日之後，蓮蓬由淡黃變成淺綠，花瓣就會散落到水缸裡，有的花瓣像一艘艘粉紅色的小船，肯定也承載了我許多童年的夢。我把一瓣一瓣撿起，十分的珍視，經常把玩，直到變得萎焉變得枯黃。之後，就眼巴巴地盯着那些蓮蓬長大了，總共一個夏天也是有五六朵蓮花，正常情況下，我會得到一兩個蓮蓬，又可以小小的滿足。那些荷葉二姨會剪下來，洗幹淨，晾曬起來，到冬天做豆瓣醬的時候可以包豆曲。至于水缸裡的蓮藕能不能吃，我還真不記得了。

還有一缸睡蓮，往往不起眼，經常我要走到缸邊上才能看見，淡黃色的花朵，有的露出水面一小截，有的就直接躺在水面上。有時候，早早的去二姨家，跑到去看望，她們還懶洋洋的沒有盛開。睡蓮的葉子是墨綠色，不是圓形，有點像馬蹄。那些花兒，就輕輕幽幽地盛開着，遺世而獨立。

夜深了，打算去做一株睡蓮，輕輕地幽幽的。

劉芳 2022.6.8

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