五花肉沙蔥煎餃的做法?豬五花肉100克,沙蔥300克,面粉500克,蔥适量,鹽1克,味極鮮醬油2毫升,蚝油2毫升,香油3毫升,今天小編就來說說關于五花肉沙蔥煎餃的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬五花肉100克,沙蔥300克,面粉500克,蔥适量,鹽1克,味極鮮醬油2毫升,蚝油2毫升,香油3毫升。
把豬五花肉切成碎粒,沙蔥也切成碎粒,蔥切成末。
把面粉放盆裡,加水和成光滑的面團,饧面30分鐘。
把切好的豬五花肉和沙蔥放盆裡,放入蔥花,加入鹽,味極鮮醬油,蚝油和香油,用筷子攪拌均勻,制成肉餡。
把饧好的面團放案闆上,搓成長條,揪成适當大小的劑子,揉圓壓扁,擀成中間厚,周邊薄的圓形面皮。
再把肉餡舀一勺放面皮上,包成餃子放案闆上。
平鍋裡刷一層胡油,開火,鍋六成熱時,擺入餃子,等鍋裡的油滋滋響時,倒入适量開水,蓋上鍋蓋,調中火煎制,直至把餃子煎熟即可。
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