桑葚果醬蛋糕卷的做法-tft每日頭條

桑葚果醬蛋糕卷的做法

生活更新时间:2024-07-29 05:14:48

桑葚果醬蛋糕卷的做法?食材：雞蛋3個、低筋面粉60g、白砂糖55g、純牛奶55g、玉米油40ml、檸檬汁少許、桑葚果醬适量，現在小編就來說說關于桑葚果醬蛋糕卷的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

桑葚果醬蛋糕卷的做法

食材：雞蛋3個、低筋面粉60g、白砂糖55g、純牛奶55g、玉米油40ml、檸檬汁少許、桑葚果醬适量。

首先将蛋黃和蛋白分離、放入不同的容器。注意、容器裡不能有油和水哦。

先将蛋黃攪拌均勻、然後放入牛奶和玉米油、繼續攪拌。互融以後、加入篩過的低筋面粉、可以分兩次、這樣比較好攪拌、攪拌到沒有顆粒感為止。

接着再開始打發蛋白。蛋白裡面可以先加入幾滴檸檬汁。用打蛋器打發蛋白、總共大約用了3-4分鐘。首先把蛋白打發起泡沫了、加入1/3白砂糖、然後繼續打發、等到稍微有點紋路了，再加入剩下的白砂糖。等蛋白打發到濕性和硬性之間就可以。

将打發好的蛋白、1/3放入攪拌好的蛋黃中、像炒菜一樣上下翻炒、不能打圈攪拌。攪拌均勻後、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻。

最後把混合物倒入放有油紙的烤盤、裡面、用刮刀刮平、震兩下。放入預熱150度的烤箱中、烤15分鐘、然後轉175度再烤8分鐘左右上色。

把出爐的蛋糕倒扣到另外一張油紙上、等冷卻後抹上桑葚果醬、然後慢慢卷起即可，桑葚果醬蛋糕卷就做好了。

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