客家鹹水鵝怎麼做?準備光鵝一隻,洗淨待用鍋裡裝滿水,煮沸,把鵝、适量紅棗、适量冬菇、适量粉葛放在一起,大約煮一個小時,途中要翻轉鵝肉,用筷子戳洞,如果沒有血水流出證明熟了,現在小編就來說說關于客家鹹水鵝怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備光鵝一隻,洗淨待用。
鍋裡裝滿水,煮沸,把鵝、适量紅棗、适量冬菇、适量粉葛放在一起,大約煮一個小時,途中要翻轉鵝肉,用筷子戳洞,如果沒有血水流出證明熟了。
鵝肉灼熟後等待涼了,要把它剁成一大塊,手手腳腳分開剁出來待用。
把半瓶生抽倒進鍋裡煮熟,然後把它放器皿裡,待涼後,再依次把鵝肉放進去,要保證每塊鵝肉都粘到生抽,可以隔段時間去翻一下。
至少腌制一個晚上,要吃的時候取出即可。
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