黃鳝瘦肉北芪湯怎麼做?食材:350克鳝魚段、150克瘦肉丁、20克姜片、10克黃芪、3克鹽、2克雞粉、胡椒粉少許、10毫升料酒 ,現在小編就來說說關于黃鳝瘦肉北芪湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:350克鳝魚段、150克瘦肉丁、20克姜片、10克黃芪、3克鹽、2克雞粉、胡椒粉少許、10毫升料酒。
鍋中注入适量清水燒開,放入洗淨的鳝魚段、瘦肉丁,攪拌勻。
用大火煮約半分鐘,汆去血漬後撈出,瀝幹水分,待用。
砂鍋中注入适量清水燒熱,倒入汆過水的食材。
放入洗淨的黃芪,撒入備好的姜片,淋入少許料酒提味。
蓋上蓋,煮沸後用小火煲煮約40分鐘,至食材熟透。
揭蓋,加入少許雞粉、鹽,撒上适量胡椒粉調味。
轉中火攪拌勻,續煮片刻,至湯汁入味。
關火後盛出煮好的豬肉湯,裝入湯碗中即可。
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