蛋白粉與增肌粉的本質使用區别——很多健身的的朋友對蛋白粉和增肌粉的認識往往僅限于成分上，我們的知道蛋白粉的主要成分是乳清蛋白或者是乳清蛋白加上酪蛋白等（矩陣緩釋蛋白），而增肌粉的主要成分是碳水化合物外加蛋白質。所以很多朋友說對于瘦人來說應該喝增肌粉而胖人應該喝蛋白粉，其實不然，具體是喝蛋白粉還要看健身者訓練目的和時段。

增肌粉最佳的使用時間是在訓練後，因為經過訓練人體消耗了自身的糖原儲備，這個時候十分需要攝取碳水化合物來恢複糖原儲備，如果碳水化合物攝入的得當，人體的糖原儲備會在3小時内恢複，這也是為什麼許多健美運動員或者是舉重運動員在集訓期每天可以訓練3次的原因，他們隻要保證每次訓練的間隙糖原儲備恢複了就好。

在訓練後攝取碳水化合物的另一個作用是老外所說的spike the insulin就是激發胰島素的分泌，胰島素我們人體内最強大的同化合成激素，在訓練過程中身體處于高能量消耗狀态，實際上身體是處于分解代謝狀态的，而胰島素的分泌可以立刻讓我們的身體處于合成狀态，并且能夠把我們體内的營養物質，碳水化合物和蛋白質帶入到肌肉細胞内，這是健身者多少需要的啊！

再來說說增肌粉中的碳水化合物，很多人都說，增肌粉和蛋白粉比起來從蛋白質含量的性價上看不出具有優勢，其實他們忽略了一個一個最最重要的元素，那就是碳水化合物。那麼很多朋友又說了，增肌粉就是碳水化合物加蛋白質，我們可以在訓練後自身補充碳水化合物例如吃香蕉什麼的，然後喝蛋白粉不就可以了麼？其實他們又忽略了一個重要的因素，那就是訓練後我們需要什麼樣的碳水化合物，需要他們以什麼樣的比例。

舉例說明，我們健身者最常用的碳水化合物有三種：

一種是葡萄糖（例如葡萄糖粉或者香蕉等複含葡萄糖的水果），葡萄糖是單糖分子，吸收最快能夠很多激發胰島素水平；

另一個是澱粉類碳水化合物（例如米飯、土豆等），澱粉是雙分子糖，吸收速度穩定；

還有一種是複合碳水化合物（燕麥片，全麥面包等），這類碳水化合物屬于是大分子碳水化合物，需要更的時間消化，能夠持續穩定的供給身體以熱量，血糖相對平衡。

增肌粉中的碳水化合物實際上含有這三種的，并且是按照精确比例配比的，各盡其能，葡萄糖首先恢複糖原刺激胰島素，澱粉雙糖接班持續的恢複糖原，最後的複合碳水化合物能夠緩慢的持續供給身體所需，持續的恢複糖原儲備。

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在訓練後能夠按照合适比例攝入碳水化合物對很多健身者來說很是難的，很多人在訓練後隻攝入葡萄糖（例如葡萄糖粉，香蕉等），這樣比較好，但是不算更好！因為葡萄糖很快就會被身體吸收身體将會處于缺糖的狀态（由于糖原沒有得到完全的恢複，所以缺糖）。還有很多人在訓練後吃全麥面包，這樣其實不太好（但是遠遠比訓練後不吃碳水化合物直接飲用蛋白粉要好），因為全麥面包消化比較慢，身體會在訓練後急需糖份恢複糖原，而全麥面包屬于大分子碳水化合物，消化緩慢，所以會讓身體錯過訓練後補充碳水化合物的黃金時期（這就是老外所一直在強調的window of opportunity）。如果全麥面包和乳清蛋白一起時候，那麼毫無疑問，乳清蛋白會以熱量的形式代謝，這部分蛋白質就不會充分的被身體良好利用了。原因是乳清蛋白的分子要遠遠小于全麥面包的複合碳水化合物，胃腸道對其的吸收速度快于大分子碳水化合物，所以蛋白質得到了浪費。

增肌粉的出現正好解決的問題，增肌粉中的碳水化合物和蛋白質是按照2：1比例的，而且更好的是，增肌粉在各種營養物質的吸收速度是提前設定好的！這就意味着當使用了增肌粉後，單分子葡萄糖會首先被吸收，然後是雙分子澱粉、蛋白質和持續供能的大分子碳水化合物。

蛋白粉與增肌粉的本質使用區别—健美初學者很難掌握科學的和适合自身的飲食方式，特别是在訓練後把握不好及時的飲食，而正是訓練後的飲食對于肌肉增長和體力恢複來說是最重要的。

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