大家好，今天我要給大家分享一道，東北人都愛不釋手的大碴粥做法，出鍋軟爛又粘稠，營養又好喝。

如今雖然已是二月份了，但是全國各地的氣溫都還是非常低的，羽絨服和秋褲都需要安排上，你們那裡的溫度現在是多少度呢？天氣一冷，就需要來上一點溫暖的粥，一碗下去，暖心又暖胃，全身都舒服。

而說到粥的話，其種類是多種多樣的，如小米粥、八寶粥、黑米粥、綠豆粥等等，但是這些粥相信大部分朋友都會做。因此，我要給大家帶來的是東北朋友都喜歡喝的大碴粥，一起來學習一下吧，然後給家裡人也熬上一鍋。

【大碴粥】

制作食材：黃色玉米碴、白色玉米碴、芸豆

制作方法：

1、所謂大碴，其實就是大顆的玉米粒子，東北人通俗的就叫大碴子，其作為一種粗糧，深受很多東北朋友的喜愛。

2、制作大碴粥，我們首先需要準備一個電飯鍋，将其電飯鍋内膽充分地清洗幹淨，并瀝幹水分。

3、然後直接往電飯鍋内膽中加入半杯的黃色玉米碴子，以及半杯的白色玉米碴子，再加上一小把芸豆。

4、食材放進去以後，我們要往電飯鍋中加入一些清水，下手淘洗一下食材表面的灰塵。

5、這裡隻需簡單淘洗兩遍即可，不用洗太多次，避免将食材中的營養成分流失掉，洗幹淨後瀝幹水分待用。

6、接着往電飯鍋中加入比大碴食材多五倍的清水，浸泡上七八個小時，如果家裡面有高壓鍋的話，可以直接采用高壓鍋，不用浸泡。

7、大碴食材浸泡好後，即可啟動電飯鍋開關，選擇八寶粥功能，煮制2個小時左右的時間。

8、除此以外，我們也可以提前浸泡好，然後在晚上放進電飯鍋中，選擇預約功能，10小時或者其它時間煮好，早上一起床就能喝到暖乎乎的大碴粥。

9、煮好的大碴粥盛出來裝入碗中，就可以進行享用了，像我一次就能喝上一大碗，有條件的朋友還可以搭配上一些鹹菜、蘿蔔幹等。

10、用電飯鍋煮出來的大碴粥，好喝易消化，不管是老人還是小孩子，都可以喝，在寒冷的冬天來上一碗，整個身體都是暖暖的。

以上就是大碴粥的制作方法了，在煮制之前，一定要記得先進行浸泡，讓大碴充分吸足水分，同時，煮制的時間一定要長，将其充分煮軟爛，這樣大碴粥的味道才更加好喝。喜歡喝粥的朋友一定要試一試這個大碴粥做法哦。

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