茄汁焖大蝦做法步驟?原料:蝦、番茄醬各适量配料:姜、芝麻調料:胡椒粉、料酒、鹽、冰糖各适量,下面我們就來說一說關于茄汁焖大蝦做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:蝦、番茄醬各适量。配料:姜、芝麻。調料:胡椒粉、料酒、鹽、冰糖各适量。
蝦去蝦腸,背後開刀方便入味。用姜絲,鹽,胡椒粉,食用油腌漬十分鐘。
油鍋燒熱,蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。
油全部倒掉,鍋裡沾的油就夠了,炒一下番茄醬,番茄醬炒一下才會去掉那種不适口的澀味。
放入水,冰糖,煮滾,熬粘稠,調入鹽嘗一下味道。蝦到進入,焖三到五分鐘。撈出來。
剩下湯汁勾芡,放芝麻,蝦重新倒進去拌勻即可。
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