辣其實是一種疼痛,每個人對于辣的感覺都會有所不同,也就有了有人怕辣,又有人不怕辣。
那辣椒最怕的“解藥”，不是白水，水的解辣效果奇差！
水雖然也有解辣的效果，但由于辣椒素跟水“不兼容”，所以想要通過喝水來解辣，基本可能性不大，相反還很有可能加重辣的感覺。
那麼應該怎麼解辣呢？
1、牛奶中含有一種特殊的蛋白質：酪蛋白，這種物質不僅能緩解辣椒素對人神經的刺激，減輕人的辛辣感，而且還能加快那些被辣椒素所損傷的細胞的修複速度，降低疼痛感。因此，牛奶的解辣效果可是非常之好的。
2、啤酒是非常常見的，尤其是好朋友在一起聚會都離不開啤酒，而喝酒的時候都離不了下酒菜，一般下酒菜都是會有辣椒的，這是不變的常理，可是對于不喜歡吃辣椒的人來說，吃一點辣椒就會覺得非常的不舒服，想着辦法的要解辣，這個時候不妨試試喝一口啤酒哦，會起到良好的解辣效果哦。
3、涼茶是現在非常流行的一種飲品，很多時候受到了很多人的喜歡，因為涼茶有很好的清熱解毒的作用，所以日常飲用涼茶能很好的起到一定的效果，其實涼茶還有一個非常重要的作用，那就是可以起到解辣的效果哦，所以吃辣椒覺得辣的時候不妨試試喝點涼茶哦。
4、糖，準确來說，并不是吃糖解辣，而是把糖加水泡一下，喝糖水解辣。有研究表明，含糖量為10%的糖水與冰牛奶，兩者的解辣效果是差不多的，沒啥區别，就隻有口味不同而已。其實如果要解辣也不用刻意去沖糖水，買一些含糖飲料即可。基本市面上大部分的含糖飲料糖分的含量的都在10%左右，不如可樂、乳酸菌飲料等等，都可以很快又很好的解辣。
5、果醋也是一種可以解辣的很好的飲品，要知道辣椒和醋能夠起到一定的中和作用，所以當你覺得非常辣的時候，可以試試來點果醋哦，或者在吃辣椒的時候覺得很辣，可以在辣椒中放點醋，這樣也可以中和一些辣味，使進嘴的食物不會太辣，也是有一定的緩解辣椒的作用哦。
喝酸梅湯能解辣的主要原因是使自身的味覺敏感度降低，然後硬生生的通過嗎湯把辣椒素沖走，這種解辣方式很硬核。
除了以上方法呢，解辣其實隻要注意以下幾點，就能以前緩解辣的感覺同時防止辣椒對身體造成過多的傷害。
其一，吃辣配些涼性食物。這麼吃能起到“中和”作用，生活中常見的涼性食物有：苦瓜等等，這些食物搭配辣椒最好不過了。
其二，主食選粗糧。主要是因為粗糧的膳食纖維含量很豐富，如果菜裡面辣椒過多，就可以吃粗糧來預防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或紅薯就很不錯。
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