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紅燒茄子簡單做法

生活更新时间:2025-01-22 13:05:32

紅燒茄子簡單做法?主料：圓茄子1個，蒜适量，食用油适量，糖2大勺，雞精1小勺，香油适量，輔料：青辣椒1個，番茄醬适量，玉米澱粉适量，鹽2小勺，老抽2小勺，下面我們就來說一說關于紅燒茄子簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅燒茄子簡單做法

主料：圓茄子1個，蒜适量，食用油适量，糖2大勺，雞精1小勺，香油适量，輔料：青辣椒1個，番茄醬适量，玉米澱粉适量，鹽2小勺，老抽2小勺。

将茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘。

倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上适量的玉米澱粉拌勻。

取一隻幹淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

鍋内放入适量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸；炸至茄子表面金黃時撈出備用。

另起一隻幹淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。将茄子倒入鍋中煸炒勻均，将青辣椒放入鍋中煸炒勻均。

将碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。

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