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大米

營養功效：

大米中富含澱粉，含少量蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素，還含有乙酸、檸檬酸等多種有機酸和葡萄糖、果糖和麥芽糖等。大米中所含的B族維生素可以預防腳氣病、消除口腔炎症。

相宜食物：

粳米 薏米：二者搭配可利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹，清熱排膿，适用于腹瀉、肌肉酸痛、關節疼痛、水腫、白帶增多等症。

籼米 山楂：二者搭配可健脾開胃、消食導滞，适用于食欲不振或者飲食積滞等消化不良患者食用。

糯米 山藥：二者搭配可溫脾暖胃、祛寒止瀉，适用于脾胃虛寒導緻的洩瀉，久瀉不止的患者食用。

相克食物：

大米 蜂蜜：大米和蜂蜜同食會誘發和加重胃痛。

粳米 蒼耳：大量同食易導緻突然心絞痛。

糯米 酒：糯米易壅滞經絡氣血，和酒同食會導緻酒醉難醒。

小米

别名：粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子等。

營養功效：

小米中富含蛋白質和脂肪、糖類、維生素B1、胡蘿蔔素等，是老人、病人、産婦宜吃的滋補品；含有多種對性有益的功能因子，如維生素B2、鋅等，有壯陽滋陰的作用；含有類雌激素物質能保護皮膚、延緩衰老。

相宜食物：

黃豆：二者搭配可健脾和胃、滋陰養血、降糖、降脂。

排骨：二者搭配可補氣養血、健脾補腎。

相克食物：

杏仁：杏仁與小米同食會造成嘔吐和洩瀉。

糯米

别名：江米。

營養功效：

糯米中含有豐富的B族維生素，有溫暖脾胃、補益中氣的功效，适合脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉的人群食用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。不過，糯米性黏滞，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。

相宜食物：

紅棗：二者搭配可溫暖脾胃，适用于胃脘冷痛、食欲不振。

山藥：二者搭配可補益脾胃，适合脾胃虛弱、久瀉、便溏少食患者食用。

相克食物：

雞肉：二者同食會引起身體不适。

玉米

别名：苞谷、苞米、棒子等。

營養功效：

玉米中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用；維生素、煙酸能促進胃腸蠕動，可預防便秘、腸炎、腸癌等疾病。所以說玉米是粗糧中的保健佳品。

相宜食物：

玉米 刺梨：二者搭配可健胃消食、清熱解暑，用于消化不良導緻的飲食減少或腹瀉，尤其适合夏天食用。

玉米 松仁：二者搭配可潤腸通便、降脂，适于腸燥便秘、血脂高的患者食用。

玉米 雞肉：二者搭配可補血潤腸、益智健腦，适于便秘、記憶力減退、動脈硬化患者食用。

相克食物：

玉米 冬瓜：二者搭配可滋養肺腎、利水降濁，用于糖尿病并發腎小球硬化症，糖尿病并發腎盂腎炎等。

玉米 田螺：田螺與玉米大量同食易引起中毒。

玉米 牡蛎：牡蛎與玉米同食會阻礙鋅的吸收。

紫米

别名：紫糯米、紫珍珠。

營養功效：

紫米具有補血益氣、暖脾胃的功效，尤其适合産後體虛、貧血、腎虛等患者食用；對改善胃寒痛、消渴、夜多小便等病症也有不錯的效果。

相宜食物：

核桃：二者搭配可潤膚美容、補腦益智，對中老年人的養生益處頗多。

紅棗：二者搭配可健胃暖胃、益氣補血，最适合女士朋友們當早餐食用，補血又養顔。

相克食物：

一般人皆可食用，但老年人胃腸不适患者少食。

薏米

别名：薏苡仁、薏仁、苡仁、薏珠子、米仁。

營養功效：

薏米含豐富的膳食纖維，且低脂肪、低熱量，有很好的減脂減肥功效，常吃還能降低血糖，預防心血管疾病；含薏苡脂，具有防癌功效；含有一定的維生素E和蛋白質，常食可美白潤膚。

相宜食物：

粳米：健脾益胃，适用于脾虛洩瀉者長期食用。

牛奶：潤膚美容，适于面部有粉刺及雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑者食用。

相克食物：

海帶：二者同食會妨礙維生素E的吸收。

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