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食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,鹽,生抽,蚝油
首先買回來的花菜切小朵,用清水加點鹽浸泡一會兒,瀝幹。然後将大蒜切蒜片,姜切細絲,小米辣切圈,蒜苗切段備用。
熱鍋涼油,倒适量的油燒熱,放入姜,蒜,辣椒爆香。
接着将花菜入鍋,快速翻炒,2分鐘後加2勺開水,中火焖至水幹。
放入鹽,生抽,蚝油調味,快速翻拌均勻。
最後放入蒜苗翻勻即可關火。
素炒花菜這樣炒,又脆又香,特别好吃下飯。如果喜歡加肉的,可以加點五花肉或臘肉,味道杠杠的。
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