鹵味一直都是大家都很喜歡的，每次去熟食店，或者去逛超市，看到這些鮮香的鹵味就走不動了，尤其是晚上下班回到家，時間比較充足，總是喜歡買上一些鹵味，一邊吃一邊跟老公喝點。衆多鹵味中，比較受歡迎的就是豬頭肉、豬耳朵、雞爪和豬蹄。在這幾種受歡迎的鹵味當中，最喜歡的就是豬蹄了，每次買一隻都不夠分。色澤鮮亮誘人，鮮香入味，真的是越啃越香。不管是作為下酒菜，還是作為追劇時候的消遣，真的是太美味了。
大家都知道黃豆裡面含有豐富的鈣質和蛋白質，而且也比較容易吸收，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以促進鈣質吸收，對于補鈣很有好處，兩者搭配在一起，營養豐富好吸收，對于增強體質很有幫助。而且豬蹄裡面的膠原蛋白，對于女人來說，可以起到美容養顔的功效，能夠補氣血，改善手腳冰涼的現象。把豬蹄跟黃豆搭配在一起，簡直就是絕配，隔三差五炖上幾隻，不光适合男人下酒，女人多吃美容還養顔，不管是作為主菜，還是作為追劇時候的小小鹵味，都特别合适。下面咱們就來分享一下黃豆炖豬蹄的做法，喜歡吃豬蹄的朋友們，可以互相交流哦~
【黃豆炖豬蹄】
食材：豬蹄、黃豆、料酒、姜片、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、蚝油、蔥姜蒜、辣椒、炖肉料包、鹽、雞精、清水、食用油
做法：1、把豬蹄切成小塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒去腥，水開之後，把浮沫撇去，然後把豬蹄煮兩分鐘出鍋
2、把撈出來的豬蹄用溫水清洗幹淨
3、把黃豆放入鍋中，用水煮一下，然後把黃豆上面掉下來的白皮都撈出來
4、起鍋燒油，然後加入适量冰糖，小火熬至起泡變色
5、糖色炒好之後，下入豬蹄，加差不多能沒過豬蹄的清水
6、水開之後，加适量黃豆醬、生抽、老抽、蚝油提味
7、再放入蔥、姜、辣椒、炖肉用的料包、适量食鹽和雞精
8、轉至小火，炖煮40分鐘
9、然後下入煮好的黃豆，繼續炖煮10分鐘即可
色澤鮮亮的一道黃豆炖豬蹄就做好了，絕對讓你吃了一塊還想吃，喜歡的朋友可以收藏哦，大家有更好的做法也可以一起交流啊~
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