夏天到了，吃點白菜給小朋友下下火。
By 古老的青蒜
1、海米、花甲幹、瑤柱用溫開水泡一泡。
2、蔥姜大料準備好。
3、白菜幫切條。
4、白菜葉單放。
5、一點豬油下鍋。
6、小火下白菜幫，翻炒去白菜的生味。
7、白菜幫軟了之後白菜葉下鍋翻炒一下，白菜葉軟了，白菜出鍋。
8、鍋下油五花肉小火炒出油。
9、五花肉出油後下入蔥姜大料繼續翻炒。
10、五花肉微微焦、姜蔥炒幹後下生抽和五香粉、花椒粉，繼續翻炒一下。
11、白菜下鍋繼續翻炒一下。
12、加開水，再把泡好的海米、瑤柱、花甲幹下鍋，炖10-15分鐘。
13、出鍋，吃吃吃！好吃！
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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