1. 準備好所需食材(把紅棗枸杞洗淨,蔥切成小段,姜切片,在切少許香菜備用)
2. 花鲢魚頭清洗幹淨,瀝幹水分備用
3. 天麻(近照圖)
4. 天麻用水泡軟切厚片備用(買來的是切好的薄片不用泡水,洗幹淨就可以)
5. 起鍋倒入适量食用油燒熱,放入魚頭煎至兩面金黃既可
6. 煎好後轉入砂鍋中,放入天麻,蔥段,姜片,料酒,紅棗,枸杞,倒入适量的熱水沒過魚頭(可以多加些)大火燒開後轉小火慢炖30-40分鐘
7. 炖好的魚湯成奶白色,加入少許鹽調味,撒些香菜既可
8. 成品圖
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