
主料:鲳魚300克、洋蔥半個、姜10克、蔥2顆、蒜2瓣
輔料:黃豆醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖1茶匙

1.鲳魚處理幹淨,在表皮劃十字刀

2.洋蔥切大塊一點(拿去炖的,切再大點也沒事)

3.蔥切段,姜蒜切片

4.鍋裡倒入少許油,放入鲳魚中火慢煎

5.煎至一面焦黃後翻轉煎另外一面

6.兩面焦黃後盛出待用

7.用鍋裡的底油爆香蔥姜蒜

8.再加入洋蔥,稍微翻炒一下

9.調入黃豆醬、醬油、料酒

10.翻炒均勻

11.加入鲳魚,翻拌一下

12.倒入水,煮開後轉小火焖煮約10分鐘

13.之後将鲳魚翻個面,調入少許糖,開大火收汁,一邊收一邊将湯汁往魚身上澆

14.收汁至濃稠,
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