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墨魚幹最簡單的做法

生活 更新时间:2024-08-02 03:08:17

墨魚幹最簡單的做法?發幹墨魚:先放在冷水裡泡軟,要幾個小時,中間可以換水,這樣發的墨魚有嚼勁不放堿,我來為大家科普一下關于墨魚幹最簡單的做法?以下内容希望對你有幫助!

墨魚幹最簡單的做法(墨魚幹最簡單的做法是什麼)1

墨魚幹最簡單的做法

發幹墨魚:先放在冷水裡泡軟,要幾個小時,中間可以換水,這樣發的墨魚有嚼勁。不放堿。

洗墨魚:把墨魚上的薄膜剝下來,骨和内髒拿出來,洗幹淨。

墨魚切成麻将大的塊。上好的五花肉,切塊,鍋裡放油,先炒肉(排骨),再加入墨魚,炒幹水分,加好料酒,加少許老抽上色,加生抽,炒幾下,加水要淹沒魚肉,用小火燒(保持水似開非開狀态)1-2小時,爛了就行,大火收幹水,不要太幹,加胡椒,少許味精,放一點點糖,加一點香蔥段。

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