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黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的

生活 更新时间:2024-10-07 23:15:25

黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的?用料:炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、水磨糯米粉(很細膩的那種)200克、溫水(40度左右)160克,我來為大家科普一下關于黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!

黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的(黑芝麻湯圓做法)1

黑芝麻湯圓吃起來餡稀都流出來了怎麼做的

用料:炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、水磨糯米粉(很細膩的那種)200克、溫水(40度左右)160克。

炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎。

黃油放小鍋裡面小火慢慢加熱。

黃油全部融化就可以,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面。

一次性全部加進去攪拌均勻。

放冰箱冷藏至凝固。

每個15克,搓成圓形備用。溫度高太軟,可以再放回冷藏一會。也可以分10克餡,20克皮。

200克糯米粉,加入160克溫水 捏揉均勻。揉好的元宵面,取30克,搓圓。

兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。取一個餡料放入。

左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊。

一點點縮小,最後捏緊收口。

放到幹糯米粉裡面滾上一層幹粉。

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