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碧綠榨菜的做法

生活 更新时间:2024-10-17 03:10:40

碧綠榨菜的做法?原料:青筍5千克,香菜100克;調料 鹽80克,糖、味精各5克, 紅油50克;,今天小編就來聊一聊關于碧綠榨菜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

碧綠榨菜的做法(碧綠榨菜如何做)1

碧綠榨菜的做法

原料:青筍5千克,香菜100克;調料 鹽80克,糖、味精各5克, 紅油50克;

做法:青1筍頭去皮,切成1厘米厚、8厘米長的片,用鹽75克腌制約1小時,用網将筍片裝好捆緊,用水闆上壓重物,将水分壓幹。

香菜洗淨切成節,和榨菜拌勻,加鹽、糖5克、味精、紅油拌勻,裝盤即可。

青筍用鹽拌勻後腌1小時,用重物壓上,要翻動青筍幾次确定壓不出水來才好。

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