小時候，物産貧乏，對我們來說，蘋果屬于奢侈品，親戚拿來幾顆蘋果，母親就放到箱子裡，一直到過年才拿出來吃，每次打開箱子，總有一種濃烈的果香讓人貪婪，後來從事果樹行業，知道那種蘋果就是紅元帥。

現在種的花牛蘋果，都是從紅元帥裡面選育出來的，除了顔色好、豐産、早熟等特性都有所改進以外，特别保持了這種蘋果特殊的香味。

一、什麼是花牛蘋果

花牛蘋果，甘肅省天水市特産。系指産于該市大部分地區的元帥系優良品種蘋果，為中國國家地理标志産品（國家質量技術監督局2007年頒發）。産品肉質細，緻密，松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質上。

1、食用

蘋果具有增強記憶力，降血脂，降血壓，有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補惱助血，安眠養神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。對于身體的好處是無與倫比的。由于花牛蘋果生在在晝夜溫差比較大的環境下，所以含糖濃度較高，風味好。

2、保健

花牛蘋果具有超高的藥用價值，其性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補腦助血，安眠養神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。英語國家有種說法一天吃一個花牛蘋果，讓你不用看醫生。研究發現，花牛蘋果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種，具有抗癌的功效。

花牛蘋果内的膠質能吸收大量的水份，可以把消化後的殘渣軟化，防止便秘。消化、排洩系統若能維持順暢，對於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運作，有很大的助益。尤其現代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統上的疾病，成為普遍的問題。在「華陀果菜方」中，吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對於身體排洩、排毒機能，有很大的功效。

吃花牛蘋果還能降低血脂，降血壓，由于花牛蘋果中含有豐富的鉀，可與體内過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發生率。

二、花牛蘋果的正确吃法

1、花牛蘋果硬度适中酸甜可口，可溶性固形物含量高，但是它有個後熟的過程，因此剛采摘下樹的蘋果澱粉含量偏高，食用口感并不好，需要後熟5-7天。

2、花牛蘋果的營養價值大部分和蘋果相同，隻是花牛蘋果的抗氧化性比蘋果強，其抗癌的功效比蘋果大，而且所含的維生素C 比蘋果豐富。在吃花牛蘋果時要注意，因其含糖量較高，患有糖尿病的人要少食。

3、花牛蘋果的肉質細密松脆，香氣濃郁，口感也好，鮮采或者冷庫貯存的是比較脆的，當然它不像富士那麼硬，也不像金冠那麼肉，去皮啃食剛剛好。

4、花牛蘋果在常溫下稍微放置幾天，果肉變面，可以适應牙不好的老人和兒童、懷孕的婦女，真正是老少皆宜，補充果糖果膠維生素，對身體是非常好。

5、腸胃不好的亞健康人群，可以通過煮、烤等辦法食用花牛蘋果，加熱以後，蘋果中的膳食纖維果膠得以軟化，更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。煮蘋果更适合卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

下面是作者實拍的天水花牛蘋果照片，供大家欣賞！（照片版權歸作者所有，禁止非法引用）

封面圖片來自開放網絡，未做盈利用途，如有不妥聯系作者删除。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!