合理的儲存方式和儲存時間有助于食材的新鮮和衛生。儲存糧食時,注意幹燥、避光、低溫和通風。儲存蔬果時可采用冷藏的方式,時間不宜過長。動物肉類和水産品等可冷凍儲存,不要反複凍融,以免增加食品安全風險。冷凍冰鮮食品需放在冰箱冷凍室保存時,要與熟食分層存放。烹調、食用冷凍冰鮮食品時,應做到燒熟、煮透。剩菜剩飯放置過久會産生亞硝酸鹽,盡量現做現吃。(via 疾控科普)
來源: 北京12320在聆聽
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