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東北鐵鍋炖裡的餅怎麼做

生活更新时间:2025-02-13 05:57:37

東北鐵鍋炖裡的餅怎麼做?食材明細：鲫魚、玉米面、小麥面、青椒、紅椒、油、鹽、生姜、蔥、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、幹紅辣椒、八角、花椒、泡打粉，今天小編就來聊一聊關于東北鐵鍋炖裡的餅怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

東北鐵鍋炖裡的餅怎麼做

食材明細：鲫魚、玉米面、小麥面、青椒、紅椒、油、鹽、生姜、蔥、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、幹紅辣椒、八角、花椒、泡打粉。

玉米面和小麥面粉各半，再加入一小勺泡打粉，混合均勻。

慢慢倒入熱水。

用筷子攪拌成絮狀。

揉成面團醒發。

醒發面團的時候可以準備炖魚的材料。

鲫魚處理幹淨後在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放姜絲腌制十分鐘。

青紅椒切絲，準備各種配料。

鍋燒熱，用生姜抹一遍鍋底。

加入油。

油燒熱後放入鲫魚。

一面煎好之後翻面，将兩面都煎至金黃。

将煎好的鲫魚盛出。

鍋中熱油，放入姜蒜大料幹辣椒。

放入豆瓣醬。

炒出香味。

将煎好的鲫魚放入鍋内。

倒入水。

加入生抽，老抽，料酒。

加入糖小火炖。

将面團分成劑子，做成圓餅。

将做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢炖。

餅熟後，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了。

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