湯圓和元宵兩者外觀也不一樣-tft每日頭條

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣

生活更新时间:2024-08-31 17:24:53

今天就是元宵節了，元宵節的元宵與其是說一種食物，不如說是一種象征。就像中秋節的月餅一樣，都是那種到了日子大家就會說“今天該吃了哦”，但是實際上有一大半的人都沒有吃對。

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣（輕松辨别元宵和湯圓的區别）1

說起元宵節吃元宵，相信不少朋友都有同一個疑問——元宵和湯圓是一種東西嗎？在這裡，小編非常認真的告訴你們：它倆真的不是一種食物。按照地方傳統，南方吃湯圓，北方吃元宵，所以常聽人說北有元宵南有湯圓就是這個道理。但是，元宵在材料和制作工藝，以及保存方式都完全的不同。今天小編就來大家，如何區分元宵和湯圓，趕緊學起來吧~

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣（輕松辨别元宵和湯圓的區别）2

第一，制作區别。元宵是滾出來的，湯圓是包的。元宵制作：先和餡、待餡凝固後，蘸上水，然後放到盛滿糯米面的笸籮裡滾，一邊滾一邊灑水，直至其沾滿糯米面成為圓球。湯圓制作：先将糯米粉加水和成團，然後放置幾小時“醒”透，包湯圓的時候就掐取一小團，捏成圓片，用筷子或勺子放入準備好的餡料在面團中間，再收口捏緊做成湯圓。

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣（輕松辨别元宵和湯圓的區别）3

第二，口味差異。湯圓的餡甜、鹹、葷、素都有；元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類，湯圓煮熟後湯汁清亮，吃起來細膩香甜。元宵的餡料比較單一，最常見的就是黑芝麻和花生、什錦餡的。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，元宵的口感比湯圓的口感粗糙。

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣（輕松辨别元宵和湯圓的區别）4

第三，吃法不同。湯圓煮時，湯比較清亮，皮面潤滑，餡流動性好，湯圓多為煮食。元宵煮時湯容易渾濁，但其皮面松軟，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。

湯圓和元宵兩者外觀也不一樣（輕松辨别元宵和湯圓的區别）5

第四，儲存與保存。湯圓多需經過速凍工藝，産品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質期一般在三個月以上，解凍後湯圓味道變化不大。元宵外層的幹糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。

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