雞翅膀如何做不熱氣?雞翅改刀冷水下鍋,大火煮至血沫浮出,清水沖洗幹淨瀝幹待用 ,我來為大家科普一下關于雞翅膀如何做不熱氣?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞翅改刀。冷水下鍋,大火煮至血沫浮出,清水沖洗幹淨瀝幹待用。
開中火,加入兩匙油和兩匙白砂糖,不停攪拌至糖完全融化。炒糖色是這道菜成敗的關鍵,不熟練的可以關小一點火,一定要把握好倒入雞翅的時機,不然輕了不上色,重了有焦味。
待雞翅表面初步均勻裹上糖色,倒入半勺鹽翻炒一分鐘左右。
倒入沒過雞翅的清水,大火燒開,轉小火加蓋炖煮半小時左右。
大火收汁,此時可以嘗一下調整鹹度。然後就可以出鍋開吃啦
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