自己如何做紅薯面?先準備好紅薯、高筋面粉、鹽、醬油、花生油、擀面杖和飯勺 ,今天小編就來聊一聊關于自己如何做紅薯面?接下來我們就一起去研究一下吧!
先準備好紅薯、高筋面粉、鹽、醬油、花生油、擀面杖和飯勺。
把紅薯洗幹淨放入壓力鍋煮20分鐘,煮好的紅薯剝掉皮,用切菜刀切成薄片。
再把紅薯薄片切碎,用飯勺壓成紅薯泥,放入裝有面粉的容器中。
灑少許幹粉,把醒好的紅薯泥面團放在案闆上,用擀面杖擀薄,再切成長條,再斜斜的切成小塊。
在切好的紅薯面塊上灑少許幹粉,攪拌均勻,以防粘連在一起。
取一小鍋放入适量清水燒開,再放少許肉餡和雪花肉煮開,再放入紅薯面塊煮10分鐘。
看到紅薯面全面浮起就說明熟了,放入适量鹽、醬油、花生油調味,再放香菜,關火出鍋,做出來的紅薯面湯汁清甜,紅薯面又Q又滑。
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