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食材:老母雞1kg,闆栗500g,胡蘿蔔1根,紅棗若幹,姜片若幹,蔥若幹,枸杞若幹,料酒若幹。
所有的材料備好待用,包括老母雞切塊,胡蘿蔔切塊,闆栗剝殼,紅棗去核,姜切片。
冷水下雞肉,料酒,部分姜片和大蔥,大火燒開,煮3分鐘,然後将雞肉撈出備用。
将所有材料均放入砂鍋内,并加入适量水。
大火煮開後轉小火慢炖1個小時,根據個人口味,放入适量鹽。
還可以在起鍋前加入一些枸杞。美味的闆栗雞湯就做好了。
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