導語：吃羊肉嫌貴，不如買這菜，跟雞肉炖一鍋特鮮美，暖身暖胃又滋補。入冬前，最應用雞肉和這菜一起炖，鮮美滋補驅寒氣，全家人都愛吃

天一冷，南方市場上賣驢肉，狗肉，羊肉的就多了起來，但價格很貴，差不多50元一斤，就連羊肉來說吧，大家都知道羊肉溫和滋補，天冷的時候再貴也要給家人吃上幾次，平時進補時若是嫌羊肉貴的話，不如買另一種菜。

這菜就是羊肚，營養價值差不多，價格卻隻要20元一斤，比羊肉便宜多了，羊肚裡的蛋白質含量豐富，而且脂肪含量少，不但不會過量攝入脂肪，還能為身體提供能量，羊肚的性味甘溫，體虛體寒的人是最适合吃的，它的口感富有嚼勁，若是家人有體質的不好的話，大家可以試試這道菜，用羊肚包雞炖湯，湖南人到了冷天極喜歡用豬肚包雞肉來炖湯菜驅寒，我們用羊肚代替豬肚，味道更為鮮美，營養更高，而且暖身暖胃特滋補。

用羊肚跟雞肉炖了一鍋特鮮美，除此之外，還用到了一些黨參和蓮藕，它的營養也是相當不錯的，和人參的功效近似，隻是價格更為實惠，炖湯時放上一兩根，滋補又暖身，家人常喝身體好。粉藕不僅蒸着好吃，用來炖湯還不會有絲，粉粉糯糯的香甜可口，還能讓湯味變得更甜潤。同時蓮藕裡面含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份，食用之後有助于開胃消食、生津止渴、極适合冷天的時候食用，大家在做湯菜的時候可不要忽略它了。

看這道湯菜裡有羊肚，雞肉，黨參，蓮藕，還有紅棗，出鍋後食材之間的味道互補，湯色醇礙，湯香濃郁，而且雞肉吃起來滑嫩中還格外鮮，讓人越吃越喜歡，入冬前最應這樣炖一鍋，熱騰騰的吃菜喝湯，全家人都愛吃。

食譜名稱：【羊肚包雞】

準備材料：羊肚200克，雞肉300克

輔助材料：黨參2根，蓮藕300克，紅棗，蔥姜适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：羊肚清洗幹淨之後，冷水下鍋放料酒焯水，焯出浮沫之後撈出來再次洗淨，然後把同樣焯過水的雞肉塞入羊肚裡面。

用簽子把口封住，放入高壓鍋裡面。

【第二步】：接下來把切成小段的蓮藕，黨參，紅棗，姜片和蔥結全部都放入高壓鍋，加入足夠多的清水。蓋上蓋子開大火煮25分鐘。時間到了之後，把姜片蔥結挑掉，羊肚取出來，

【第三步】：将裡面的雞肉倒入砂鍋，其他的食材也轉移到砂鍋裡來，再把羊肚切成細絲。一整個羊肚有點多，我這裡隻用了小半部分，剩下的就用來爆炒了，

等到湯汁再次煮開之後，隻要放少許食鹽調味即可，撒上蔥花就可以上桌啦。

悅悅制作小心得：（注意事項）

挑選羊肚時，首先要看它的色澤是否正常。其次看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。最後就是聞它的味道了，新鮮的羊肚沒有異味。

清洗羊肚也是要注意的，由于它的内壁皺摺很多，需要認真清洗，将其翻過來，先用鹽和面粉反複搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除雜質，直至洗淨為止。烹饪之前是一定要焯水的，現買現吃，最好不要冷藏。

結語：立冬前後吃羊肉嫌貴，不如買一隻羊肚，跟雞肉炖上一大鍋，味道特别鮮美，暖身暖胃又滋補，還能驅走寒氣，全家人都愛吃！

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