晉中燒肉的做法和配方?食材:700g五花肉、适量冰糖、适量鹽、适量老抽、适量蒜 ,下面我們就來說一說關于晉中燒肉的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:700g五花肉、适量冰糖、适量鹽、适量老抽、适量蒜。
五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
将汆燙變色的五花肉撈起沖洗幹淨。
将五花肉切成小四方塊放入高壓鍋,加入沒過肉一指的涼水。
往鍋中倒入老抽适量,為了使肉上色。
往鍋裡加入适量的鹽。
将高壓鍋蓋上,開大火,高壓鍋氣壓上足發出聲音後,轉中小火炖15分鐘。
炖熟的肉裡面加入大蒜。
加入一顆冰糖,小火将收幹湯汁即可享用。
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