今日是2019年12月22日，今天是冬至了。冬至，也是我國的一個重要節氣。冬至是冬日閉藏最深時，也就是一年氣溫最低時。冬至也是一年中，白晝最短的一天，進入數九寒天，氣溫越來越低，新年也越來越近了。
在我國南方，沿海有些地區有在冬至這天祭祖的傳統習俗。在北方，冬至這天家家戶戶會吃餃子。
餃子，是我國的一種傳統美食，距今也有1800多年的曆史了。餃子也叫水餃，我記得小時侯我們叫扁食，小時侯家裡窮，條件不是很好，這餃子也隻有到過大年的時候才吃。冬至吃不吃餃子，那時還真不知道。
在冬至吃餃子還有個故事。據說在東漢建安初年，時任長沙太守張仲景，上任不久，當地便流行起瘟疫，他的官也無法在繼續做下去，便辭去太守之職，回鄉為百姓醫治疾病。
張仲景在回家的路途中，看到大量的窮苦百姓，衣不遮體。這時正是數九寒冬，好多老百姓的耳朵也凍壞了。張仲景看在眼裡，疼在心裡，心裡特别難受。
張仲景回到家時，便有登門看病的人，蜂擁而來。可是張仲景在心裡，總是想着路上看到的那些凍爛耳朵的窮人。剛好冬至到了，他于是讓弟子在家裡替他看病，他帶上藥箱在南陽東關搭建起了看病的醫棚，專為窮人看病。他把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放在鍋裡，熬好後再切碎，用面皮包成耳朵樣子，在下鍋煮熟，分給這些無錢治病的窮人。
人們在吃後，就感覺全身暖和，兩耳發熱。就這樣鄉親們的耳朵被張仲景治好了，鄉親們也過了個開心的好年。
從這以後，每到冬至，人們就想起了張仲景大夫為鄉親們治病的情景，也就學着做這個餃耳，後來人們就叫它餃子。天長日久，這一習俗便沿用至今，每到冬至這天，家家戶戶就包餃子，吃餃子。
現如今，餃子的做法是層出不窮，越來越多。上海的鍋貼餃、廣東人愛吃的蝦餃、揚州的蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等。在餃子裡的陷也是五花八門，有韭菜的、蘿蔔的、羊肉的、豬肉的，各式各樣。還有的地方會在餃子裡放入錢，看誰吃出來，意寓着大吉大利，發大财。
記的小時侯，最喜歡就是過年，隻有過年了，才會有新衣服穿，才會有餃子吃。到了過年這一天，我們小孩子還在被窩裡，大人們就在初一這天早早起來，又是和面又是擀面。等我們從床上爬起來時，大人們早就把餃子包了好多盤，一盤盤放得整整齊齊，就等燒水煮餃子了。
如今，人們生活條件變好了，現在是想啥時吃餃子，就啥時吃，想吃多少就有多少。可現在有幾個人還記得當初窮的時候，有幾個人會不忘初心，有幾個會憶苦思甜
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