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玉米面發糕松軟的秘訣配方

圖文 更新时间:2024-11-23 09:59:00

玉米面發糕松軟的秘訣配方(玉米面發糕蓬松)1

做法步驟

1、三分之二的玉米面慢慢加入開水(一定要開水)攪成疙瘩樣,撥散放至不燙手,加入剩餘玉米面、面粉、黃豆面和酵母拌勻,慢慢加少量溫水攪至無幹粉即可(疙瘩樣,不要太幹)!蓋濕布放溫暖處發酵至兩倍大(一定要發透了)。

2、發好的面加白糖攪勻,加一個雞蛋攪勻,再加蘇打攪勻(可以聞一聞沒有一點酸味為好!)。

3、全部攪完是這個樣子的(面糊狀)。

4、水開(放濕紗布)後上鍋,倒入面糊,先大火後中火15--20分鐘,關火悶3分鐘。

5、放涼,倒扣,揭去紗布。

6、看一看,嘗一嘗,非常蓬松,口感非常棒!

小貼士

方子看明白了要按順序做哦!糖量看個人口味,蘇打要放夠,聞不出來的可以用舌頭舔一下,不酸就可以!第一次做可以少量,先試做!

心情故事

獨家蓬松好吃的發糕做法!你值得一試!

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