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熔岩蛋糕

生活更新时间:2024-08-08 17:20:17

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）1

巧克力熔岩蛋糕又名心太軟，是一款外皮硬脆、柔軟的蛋糕，堅強的外表有着柔軟的内心，濃郁的巧克力味道，軟軟地融在心裡！

By 徐京輝-

用料

黑巧克力 150克
黃油 100克
全蛋 3個
細砂糖 40克
鹽 1克
低筋粉 32克
蛋黃 1個
朗姆酒适量

做法步驟

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）2

1、準備材料

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）3

2、全蛋和蛋黃放入容器裡，

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）4

3、全蛋和蛋黃加入細砂糖、鹽攪拌至融化

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）5

4、黑巧克力和黃油放在碗裡隔水融化，巧克力糊稍微放涼後倒入雞蛋液，攪拌均勻

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）6

5、根據個人口味加入适量的朗姆酒，篩入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至順滑無顆粒，放冰箱冷藏一會

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）7

6、面糊冷藏的時候，用軟化的黃油刷模具内壁，預熱烤箱

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）8

7、取出面糊，倒入模具，放入預熱好的烤箱，220度8--10分鐘

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）9

8、

熔岩蛋糕（巧克力熔岩蛋糕的做法）10

9、

小貼士

黑巧克力根據自己的喜愛選擇純度放巧克力的碗必須無水，否則巧克力容易結塊一定要在模具上塗抹黃油，否則不容易脫模

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