随着我國經濟建設的快速發展，國家的經濟實力和人民的生活水平都有了很大的提高，食品工業的發展和食品供應已經基本能夠滿足人民的需求。然而，食品安全問題日益突出，造成了相當程度的食品恐懼症。國際上流行的“對食品短缺的恐懼已經被對食品安全的恐懼所取代”的說法，已經成為中國人食品消費心理的真實寫照。中國的食品安全問題已經到了非常嚴重的程度。構建符合中國國情的食品安全體系有很多途徑和對策。
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食品安全管理師：
是指具備食品安全管理的相關知識，運用相關技術方法按國家标準實施食品安全管理的從業人員。其職能主要就是食品安全管理，還需要和具體的工作崗位結合起來，資格證書隻是證明具備了持證人從事此方面的能力。
适用人群：
食品生産、加工、經營、流通企業負責人及職業經理、品控經理、培訓經理、質檢員、食品工程師、質量監督、化驗員、食品研發人員等。食品、公共衛生及相關專業本科生及研究生等上述行業相關從業人員均可報考。
食品安全管理有什麼用？
1.制定食品安全管理制度；
2.從事辦理食品生産許可證或者食品經營許可證的單位；
3.組織本單位員工食品安全知識培訓，實施員工健康管理；
4.從事本單位食品生産經營環境的衛生管理；
5.從事本單位原料、食品及相關産品的安全管理；
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