如何識别正規渠道的豬肉?豬肉的色澤新鮮的豬肉在顔色方面,主要呈現出淡紅色或者淡粉色仔細觀察肥肉的部分,會有一定的光澤度,今天小編就來說說關于如何識别正規渠道的豬肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬肉的色澤。
新鮮的豬肉在顔色方面,主要呈現出淡紅色或者淡粉色。仔細觀察肥肉的部分,會有一定的光澤度。
相反劣質的豬肉顔色暗沉,呈現出暗紅色或者灰褐色,并且用力擠壓下會有暗紅的淤血滲出,肥肉部分無光澤,有大量的褶皺。
肥膘的厚度和緊實度。
一般來說,優質的新鮮豬肉在肥肉這一層偏厚實,手感摸上去有較為緊實的彈性。
而劣質豬肉或者瘦肉精,豬皮下面的肥膘相對較薄,甚至不足一厘米。
建議大家在遇到這種情況時,盡量不要購買純瘦肉,或者肥膘太薄的。
豬肉的彈性和觸感。
優質的新鮮豬肉在用手按壓時,肉質會出現凹陷并快速複原,富有一定彈性。并且在豬肉的外表略幹帶有油漬不會沾手。
劣質豬肉、注水豬肉則缺少彈性,肉質表層幹燥無光澤或者濕漉漉的,幾乎沒有油光。
豬毛的顔色。
正常的豬肉,在洗幹淨之後,毛根是白淨的。劣質豬肉或者病死豬肉,毛根會出現發紅的現象,這種豬肉盡量不要選購。
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