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一斤洋姜放三克鹽。
做法如下:
(1)将鬼子姜放入容器中,加入鹽、花椒、大料、味精。
(2)加适量清水,沒過鬼子姜即可。
(3)腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗幹淨。注意,腌漬清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制,洗幹淨的鬼子姜腌出來會發黑,而且口感不好。
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