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炖魚塊的家常做法

生活 更新时间:2024-12-23 09:25:14

炖魚塊的家常做法?材料:鲫魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩調料:紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鮮醬油、鹽,我來為大家科普一下關于炖魚塊的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炖魚塊的家常做法(炖魚塊的烹饪方法)1

炖魚塊的家常做法

材料:鲫魚一條(一斤半)、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。調料:紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鮮醬油、鹽。

将魚洗淨去頭,從中間劈開成兩片切寸段,下油鍋炸金黃色;将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油鍋炸成豆腐泡(金黃色飄起),五花豬肉開水過後切成條,寬粉洗淨。

将高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味,加熱水适量,再加料酒、醋、醬油、鹽。将所有原料放入,湯至原料下一厘米。

加蓋,開鍋後加閥,上氣後關火。五分鐘後出鍋,點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯。

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