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家常焖子的做法

生活更新时间:2025-01-04 04:25:51

家常焖子的做法?地瓜澱粉200g，水800g，醬油少許，蒜汁少許，蝦油兩勺，芝麻醬少許，下面我們就來聊聊關于家常焖子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常焖子的做法

地瓜澱粉200g，水800g，醬油少許，蒜汁少許，蝦油兩勺，芝麻醬少許。

制作焖子。将200g的地瓜澱粉，放入800g的水中簡單攪拌之後，浸泡4小時以上，最好是一夜。（澱粉與水的比例是1：4）浸泡好之後，會有沉澱現象，要重新攪拌一下。在鍋裡放入不多于200g的水，燒開。然後倒入攪拌均勻的澱粉漿，一邊加熱一邊攪拌。當全部變成透明膠狀物之後，關火。把澱粉糊立刻倒入器具當中，放涼。結成塊狀就完成了。

在等待焖子涼透的過程當中，可以開始準備調味料。

蒜汁：将蒜瓣切碎、放入适量鹽，然後開始盡量碾得越碎越好，最後倒入熱水，攪拌一下即可。

芝麻醬：倒入涼白開水，攪拌均勻。

最後，就是煎焖子了。将涼透的焖子切成3厘米左右的方塊，然後在鍋中倒入少量油，将焖子均勻鋪在煎鍋中，盡量不要有重疊，焖子真的很容易粘連，小火煎至兩面金黃即可。

最後，将蒜汁、芝麻醬、香油、辣醬、蝦油等放入焖子裡就可以開動了！

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