青菜鴨肉湯的做法?材料:鴨肉600g輔料:食鹽适量、姜适量、料酒适量、調和油适量、青菜100g、胡椒粉适量,我來為大家講解一下關于青菜鴨肉湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鴨肉600g。輔料:食鹽适量、姜适量、料酒适量、調和油适量、青菜100g、胡椒粉适量。
鴨肉洗淨切塊,青菜洗淨,另外準備姜片;枸杞适量
起鍋放水燒開,放入姜片;料酒;放入鴨肉焯去血水,撈出瀝幹備用。
起鍋燒熱,放入菜籽油燒8成熱。放入鴨肉。
翻炒至鴨肉表皮金黃。
放入适量的鹽;姜片炒勻。
加入足夠的開水大火煮5分鐘。
然後連湯帶肉一起倒入砂鍋。
蓋上蓋,小火煮2小時。
揭蓋放入胡椒粉調味,再放上一些枸杞關火。
另起鍋放水燒開,放入青菜焯熟。
再把煮好的鴨肉湯倒入盤中即可。
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