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蔬菜雞蛋卷的做法

生活更新时间:2024-09-03 17:19:52

蔬菜雞蛋卷的做法?食材：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個、食鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、白糖1/2茶匙，今天小編就來說說關于蔬菜雞蛋卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蔬菜雞蛋卷的做法

食材：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個、食鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、白糖1/2茶匙。

将4個雞蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将雞蛋打成均勻的蛋液。

将胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用。

在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻。

在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟将食用油均勻推向鍋的各個角落。

小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。

小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。

待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。

待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向内折疊，折疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至蛋皮折疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。

将煎好的蛋卷碼在食用菜闆上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

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