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什麼魚熬湯好

生活更新时间:2024-09-11 10:00:45

什麼魚熬湯好?鲫魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而适合做湯的隻有桂魚,和鲫魚最佳,鲫魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養價值高,出湯率高,特别适合老人,病人,孕婦食用,，今天小編就來聊一聊關于什麼魚熬湯好?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼魚熬湯好

鲫魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而适合做湯的隻有桂魚,和鲫魚最佳,鲫魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養價值高,出湯率高,特别适合老人,病人,孕婦食用,

做法:去鱗、開膛、洗淨、放入鍋内，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，炖至湯色發白時便可食用

熬奶色鲫魚湯（很适合女性喝，可配有豆腐和菠菜，後下），做法也不難，将洗淨的鲫魚兩邊煎香，與幾片姜片和京蔥放入熬湯用的網袋中，熬煮約45分鐘将網袋撈起并丢棄魚肉（魚肉已爛，精華都在湯中），加入水豆腐和菠菜（以鹽和胡椒粉調味）再煮8-10分鐘就完成了。注：這樣煮後既不腥又好喝，老少鹹宜。

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