河豚是什麼?河鲀魚泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類其肉味鮮美、營養豐富,是一種名貴的高檔水産品,被譽為“菜肴之冠”,但其卵巢、肝髒、腎髒、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當或誤食,輕者中毒,重者喪命,下面我們就來聊聊關于河豚是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
河鲀魚泛指硬骨魚綱、鲀形目、鲀科的各屬魚類。其肉味鮮美、營養豐富,是一種名貴的高檔水産品,被譽為“菜肴之冠”,但其卵巢、肝髒、腎髒、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當或誤食,輕者中毒,重者喪命。
因其外形似“豚”,又常在河口一帶活動,江、浙一帶俗稱河豚,而山東則稱艇巴,河北叫臘頭,廣東稱乖魚或雞抱,廣西則叫龜魚。
形态特征:河鲀體呈圓筒形,向後漸狹,體裸露無鱗或被覆刺鱗,背鳍一個,無鳍棘,與臀鳍相對,無腹鳍,尾鳍截型或圓形或新月型,體色及花紋随種類的不同而異。河鲀生性膽小而貪婪,上下颚各生2個闆狀牙齒,其食道結構特殊,向前腹側及後腹側擴大成囊,遇敵害時能吸入水和空氣,使胸腹部膨脹如球,浮于水面,被捕獲後,雖離水亦能吸氣膨脹,發出咕咕的聲音。
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