為了尋找完美的烤土豆，我們測試了很多可以想到的方法，包括高溫，低溫，煮沸，少油，多油，以及介于兩者之間的所有方法。

好消息：這是每次都能生産出完美烤土豆的版本！讓我給你示範如何做！

這是完美烤土豆的方法：

• 将土豆切成薄片，撒上适量的油以塗上
• 添加選擇和折騰的調味料
• 放在襯有羊皮紙的烤盤上
• 确保鍋不擁擠（以确保鍋烤而不是蒸）
• 在425 F（218 C）下烤20-25分鐘

就是這樣！

根據我們的經驗，赤褐色土豆在烘烤時會變得有些糊狀和粉狀。因此，我們最喜歡烤的土豆是育空金土豆和嬰兒紅土豆。

它們的内部保持黃油和嫩感，但邊緣呈酥脆的棕色。

這确實是個人喜好，我喜歡用海鹽，黑胡椒和一些切碎的草藥（例如迷叠香，牛至或百裡香）使事情變得簡單。

希望您喜歡這些土豆！它們非常美味，外部酥脆，内部柔軟，而且可定制。

每次都是完美烤土豆！無需煮沸，一鍋烘烤，隻需30分鐘，邊緣非常脆，内部柔嫩。終極早午餐的選擇！

準備時間：5 分鐘

烹饪時間：25 分鐘

總時間：30 分鐘

份量 ：1份

課程：早餐，早午餐

菜式：美國菜，無麸質，素食主義者

• 1 磅 黃色/育空黃金土豆，切成均勻的〜1/4 – 3/8英寸的碎片 （2個中号金黃色土豆//切成食譜時切成3杯-根據需要調整量）
• 1-2 湯匙 鳄梨油
• 約1/2 茶匙 海鹽
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1 湯匙 切碎的迷叠香 （可選）

• 将烤箱預熱至425華氏度（218攝氏度），并用羊皮紙将1号大号烤盤鋪好。注意：如果将食譜加倍/乘以，請确保不要擠滿烤盤或一次在烤箱中添加太多土豆，否則它們将很難烘烤并且會蒸掉，從而産生出更濃密，褐色或脆皮的土豆。
• 将切碎的土豆（約1/4 – 3/8英寸厚）放入烤盤中，并淋上鳄梨油。馬鈴薯應塗上塗層，但不要浸在油中。然後加入鹽，胡椒粉和迷叠香（可選），拌勻即可。
• 烤至金黃色香脆，約20至25分鐘。當底部和邊緣呈金黃色并在中心變嫩時，您就會知道它們已經完成。
• 立即搭配選擇的佐料和調味料享用。我們更喜歡番茄醬或辣醬。素食蛋黃醬也很好吃。
• 将冷卻的剩餘烤土豆儲存在冰箱中最多3-4天（不适用于冰櫃）。在微波爐中或在鑄鐵煎鍋中用中火加熱。

*營養信息是使用較少的鳄梨油和不含可選成分計算得出的粗略估計值。

• 份量：1個
• 卡路裡：220
• 碳水化合物：36.2 克
• 蛋白質：4.3 克
• 脂肪7.1 克
• 飽和脂肪：0.49 克
• 多不飽和脂肪：1.06 g
• 單不飽和脂肪：4.82 克
• 反式脂肪：0 克
• 膽固醇：0 毫克
• 鈉：625 毫克
• 鉀：1036 毫克
• 纖維：3.9 克
• 糖：2.9 克
• 維生素A：17.45 IU
• 維生素C：19.5 毫克
• 鈣：25.29 毫克
• 鐵：1.68 毫克

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